La cosecha de estas uvas se realizo el 02 y 17 de Abril para las tres variedades que componen esta mezcla las cuales están en el mismo cuartel (block). son cosechadas en pequeñas cajas de 12 kilos y transportadas a la bodega para ser seleccionadas. PROHÍBASE EL EXPENDIDO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD, LEY 124 DE 1994. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD, LEY 30 DE 1986.
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Ventisquero Grey GCM
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Ventisquero Grey GCM
Esta mezcla GCM tiene un color rojo intenso, con tonos violetas. En su nariz se aprecian notas de frutas rojas frescas, como frambuesas y cassis, muy intenso. También tiene algunas notas terrosas y algo de pimienta negra. Al paladar es muy expresivo, con un cuerpo medio, muy refrescante debido a su alta acidez, con muchas frutas como cerezas, tiene taninos suaves y un final largo. Este vino refleja su origen, el cual al estar plantado en un cerro y ser una mezcla de 3 variedades lo hace un vino complejo, tiene la fruta roja de la Garnacha, la estructura de la Cariñeña, y el lado más animal del Mataro. Este vino no se filtra ni clarifica por lo que puede presentar sedimentos naturales con el tiempo. Se recomienda beber a una T° entre 14-17° C para mantener su frescura. Un vino extremamente gastronómico, armoniza bien con quesos maduros, charcuteria como jamón serrano, embutidos, paella,cordero o cerdo. O simplemente solo en una terraza. Se recomienda decantar por 30 minutos antes de consumir.
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